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  • 马铃薯复配米加工关键技术
  • 所属行业: 米、面制品制造
  • 技术成熟度: 推广应用阶段
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 大米(分装)
  • 合作方式:
    技术许可   
  • 排他许可价: ¥ 150 万     非排他许可价: ¥ 100 万
技术成果的针对性、适用性与成熟度

适用原料分类: 稻谷,马铃薯

适用原料名称: 大米,马铃薯

适用产品分类: 大米

  • 适用的工艺和生产环节: 生产制造
  • 应用到企业:

专利授权号: 一种马铃薯营养复配米的加工方法(ZL201410578966.3)

暂未上传专利授权扫描件

解决的主要问题: 马铃薯复配米以优质马铃薯全粉或薯泥/薯浆与稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂,突破了马铃薯复配米产品中存在的易粘连、不耐煮、外形易松散等技术难题。

该问题的具体症状: 马铃薯是全球公认的全营养食品,富含膳食纤维、维生素(胡萝卜素、维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸等)、矿物质(如钙、磷、铁等)等人体所需的营养元素,其蛋白氨基酸组成合理,必需氨基酸含量明显高于FAO/WHO的必需氨基酸含量推荐值,享有“第二面包”、“地下苹果”等美誉,是欧美等国家的重要主食之一。通过在小麦粉、大米或杂粮中添加一定比例的马铃薯粉,加工成新型马铃薯主食,可增强传统米面主食的营养价值,满足人们对于营养型主食的要求,对于提高马铃薯的消费量与利用率,保障国家粮食安全、改善我国居民膳食营养结构具有重要意义。

创新性描述: 1.马铃薯复配米以优质马铃薯和稻米为主要原料,通过配方革新、采用3SLJH等多项专利和创新工艺及核心装备创制,无需添加剂。本项目成功将马铃薯全粉占比提高到50%以上,并在工厂化生产线上实现了规模化生产示范。2.采用该专利技术所制得的马铃薯复配米富含维生素C、维生素B族、膳食纤维及钙、锌等矿物质,脂肪含量低,氨基酸组成合理,含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸,营养丰富,全面均衡。

技术成果的价值体现

项目投资效益分析: 建设年产4000吨马铃薯复配米生产线1条,需要厂房面积1800平米,预计投资1600万元,项目达产后年产值9000万元、实现利润1100万元,投资回收期2.5年。

经济社会价值: 马铃薯复配米外形光滑美观,可蒸可煮可炒,食用便利,口感细腻富有弹性,具有易煮和耐煮的特性,与大米及其它谷物等一起煮粥,焖饭可以同时煮熟,是一种营养品质高的复配米,适合不同人群(如高血压、糖尿病等)食用。

技术成果产业化所需要的硬件条件: 暂未填写

技术工艺流程: 暂未填写

技术成果的转让方式及价格
  • 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
交易流程

1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

2. 卖家确认成果可交易;

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

安全保障

1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

专家信息
  • 张泓

    是否认证: 已认证

    专业职称: 研究员

  • 电话: *****保密*****
  • 单位: 中国农业科学院农产品加工...
  • 地区: 北京,海淀区,马连洼街道
委托信息
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