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  • 水产品快速腌制及发酵技术
  • 所属行业: 鱼糜制品及水产品干腌制加工,水产品罐头制造
  • 技术成熟度: 规模化生产阶段
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 干制水产品(分装)、盐渍水产品(分装)、鱼糜制品(即食类、非即食类)、风味鱼制品
  • 合作方式:
    技术转让    技术开发   
  • 转让价: ¥ 300 万
    委托开发价: ¥ 200 万     合作开发价: ¥ 20 万
技术成果的针对性、适用性与成熟度

适用原料分类: 鱼类,虾蟹类

适用原料名称: 鱼类,虾蟹类

适用产品分类: 水产加工品,其他水产加工品

  • 适用的工艺和生产环节: 生产制造
  • 应用到企业: 太仓飞凤食品有限公司,昆山市周庄绿尔康食品有限公司,江苏天目湖宾馆有限公司

专利授权号: 2006100400851、200510094344.4

暂未上传专利授权扫描件

解决的主要问题: 集成应用微生物发酵技术、低盐快速腌制技术、糟醉技术、绿色高效净化技术、栅栏技术、低强度杀菌技术、新型包装技术等现代食品加工技术对鱼类、泥螺等水产资源进行生物加工利用,开发香糟鱼、醉泥螺、发酵鱼糜、砂锅鱼头等系列深加工产品。

该问题的具体症状: 暂未填写

创新性描述: 1.所生产产品既具有营养、美味等特色,又有安全、方便及保质期长等特点,产品保质期达6个月以上,盐含量<3%,产品符合国家相关标准。其技术水平整体达到国内领先水平。2.利用低盐快速腌制技术,实现快速、健康、安全生产,利用微生物发酵技术,提高水产品的品质。

技术成果的价值体现

项目投资效益分析: 该项技术可充分利用我国海洋、淡水水产资源开发高附加值产品,具有显著的经济和社会效益,市场前景广阔。

经济社会价值: 暂未填写

技术成果产业化所需要的硬件条件: 暂未填写

技术工艺流程: 暂未填写

技术成果的转让方式及价格
  • 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
交易流程

1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

2. 卖家确认成果可交易;

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

安全保障

1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

专家信息
  • 夏文水

    是否认证: 未认证

    专业职称: 教授

  • 电话: *****保密*****
  • 单位: 江南大学
  • 地区: 江苏,无锡市,滨湖区
委托信息
"水产品快速腌制及发酵技..." 了解咨询