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  • 纳豆、丹贝、酸豆乳(酪)等益生豆制品开发及副产物利用
  • 所属行业: 豆制品制造
  • 技术成熟度: 推广应用阶段
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 发酵性豆制品、其他豆制品
  • 合作方式:
    技术转让    技术服务   
  • 转让价: ¥ 300 万 服务价格: ¥ 20 万
技术成果的针对性、适用性与成熟度

适用原料分类: 大豆

适用原料名称: 黄豆,其他大豆

适用产品分类: 豆制品

  • 适用的工艺和生产环节: 原料前处理、生产制造、产品检测

解决的主要问题: 对益生豆制品开发及副产物利用。

该问题的具体症状: 暂未填写

创新性描述: 1.黄浆水是豆制品生产过程主要废弃物和环境污染源,本发明以发酵黄浆水为生物凝固剂生产酸裝豆制品。2.以丹贝为原料,首创菌丝型发酵剂制备技术、异黄酮酶免疫检测技术、基于图像分析的丝状真菌发酵丹贝监控技术,开发了丹贝粉、丹贝乳、丹贝肠、压缩高能丹贝饼、丹贝罐头、谷物丹贝等系列产品。3.以纳豆为原料,采用传统分离和原生质体诱变技术选育出纳豆激酶高产菌株Bacillus natto DU115,开发了规模化生产的纳豆调味品、纳豆冻干粉胶囊及咀嚼片系列产品。

技术成果的价值体现

项目投资效益分析: 本项技术成果取得了巨大的经济社会效益。

经济社会价值: 暂未填写

技术成果产业化所需要的硬件条件: 暂未填写

技术工艺流程: 暂未填写

技术成果的转让方式及价格
  • 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
交易流程

1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

2. 卖家确认成果可交易;

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

安全保障

1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

专家信息
  • 姜东

    是否认证: 未认证

    专业职称: 教授

  • 电话: *****保密*****
  • 单位: 南京农业大学农学院
  • 地区: 江苏,南京市,玄武区
委托信息
"纳豆、丹贝、酸豆乳(酪..." 了解咨询