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- 分步生产鲜枸杞浓缩浆技术研究
- 所属行业: 保健食品制造,果菜汁及果菜汁饮料制造
- 技术成熟度: 暂未填写
- 转化状态: 可转化
- 适用的产品名称: 其它食品
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- 合作方式:
- 技术转让 技术开发
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转让价:
¥
300
万
委托开发价: ¥ 200 万 合作开发价: ¥ 200 万
适用原料分类: 枸杞
适用原料名称: 枸杞
适用产品分类: 其它食品
- 适用的工艺和生产环节: 生产制造
解决的主要问题: 针对传统枸杞浆加工中存在的分层、褐变、功能成分损失、能耗高等问题,开展了褐变控制技术、打浆分离技术、分步生产技术等关键技术的研究,确定了鲜枸杞浓缩浆的分步生产技术路线和工艺参数。
该问题的具体症状: 暂未填写
创新性描述: 1.首次研究了鲜枸杞浆三相预分离、清相单独浓缩、三相组分回兑均质分步法生产枸杞浓缩浆工艺,系统研究了鲜枸杞破碎护色、营养成分受热降解和褐变控制技术,解决了传统工艺加工鲜枸杞浓缩浆分层沉淀、褐变严重、功能成分损失大、加工能耗高等问题,工艺路线可行,具有创新性。2.分步法制得的鲜枸杞浓缩浆产品,可溶性固形物≥35°Brix,多糖含≥2 g/100g,蛋白质含量≥5g/100g,类胡萝卜素含量≥1000mg,具有更好的色泽和稳定性。浓缩时间由原有的4h减少到15-30min,大大降低了浓缩能耗。
项目投资效益分析: 项目主要投资为加工厂房建设及加工设备的配套,原辅材料包括枸杞原料、加工助剂、包装材料等,以及相关操作人员的定岗和技术培训。收益可观。
经济社会价值: 暂未填写
技术成果产业化所需要的硬件条件: 枸杞浆加工厂房及成套设备,包括预处理:清洗、挑选设备、打浆设备、离心设备、浓缩设备、均质设备以及杀菌、包装设备。
技术工艺流程: 暂未填写
- 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;
2. 卖家确认成果可交易;
3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;
4. 买家支付交易款项到丰景网平台;
5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;
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