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  • 新型超微复合果蔬营养全粉生产技术
  • 所属行业: 蔬菜加工,水果和坚果加工
  • 技术成熟度: 推广应用阶段
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制)(分装)
  • 合作方式:
    技术转让    技术许可    技术开发    技术服务    其他   
  • 转让价: ¥ 100 万
    排他许可价: ¥ 100 万     非排他许可价: ¥ 100 万
    委托开发价: ¥ 100 万     合作开发价: ¥ 100 万
    服务价格: ¥ 100 万 参考价: ¥ 100 万
技术成果的针对性、适用性与成熟度

适用原料分类: 苹果,根块、根茎类

适用原料名称: 苹果,胡萝卜,山药

适用产品分类: 蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品

  • 适用的工艺和生产环节: 原料生产、原料储存、原料前处理、生产制造、包装储藏、综合利用

专利授权号: 201410748952.1

查看专利授权扫描件

解决的主要问题: 该技术还解决了高糖含量的水果原料在传统干燥、制粉过程中品质过硬、易粘连、分散性差等问题。

该问题的具体症状: 高糖含量的水果原料在传统干燥、制粉过程中品质过硬、易粘连、分散性差等问题。

创新性描述: 采用脉动压差闪蒸预处理技术先破坏果蔬内部组织结构,再经热风干燥、中短波红外干燥、真空冷冻干燥或玻态干燥对不同果蔬原料进行脱水干燥处理。干燥后的原料经快速剪切初粉碎和超微粉碎加工,制成超微(小于25微米)复合果蔬营养全粉产品。该技术与同等技术相比,可节约40~60%的干燥时间,大大节约了资源。该技术生产的超微果蔬营养全粉具有良好的流动性、抗结性和分散性,并且极大限度地保持了果蔬原料的营养品质。同时,该技术还解决了高糖含量的水果原料在传统干燥、制粉过程中品质过硬、易粘连、分散性差等问题。

技术成果的价值体现

项目投资效益分析: 果蔬因原料含水量不同,经该技术生产产品得率为10~20:1,且超微粉碎产品损失率较低,成品与鲜样的市场销售价格比约为60~80:1,扣除生产成本,每吨新鲜果蔬加工增值平均达到1~2倍,利润相当可观。该技术的投资利润率为20%~30%,投资回收期为1~3年。以年产100吨产品为例,所需设备投资为300-500万元,流动资金为1000-2000万元。

经济社会价值: 新型超微复合果蔬营养全粉作为婴幼儿辅食、中老年膳食营养补充食品、新型食品天然营养配料的重要加工原料,在食品加工行业具有广阔的市场前景。新型超微复合果蔬营养全粉生产技术较大限度保持了果蔬原料中的营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等,且超细微的粉状形态提高果蔬营养物质的消化、吸收与生物利用率20%-30%。对于生活节奏不断加快的都市生活居民来说,新型超微复合果蔬全粉产品是一种很好的食品形式。

技术成果产业化所需要的硬件条件: 建设年处理量原料100吨的脉动压差闪蒸干燥生产线1条,需要厂房设备固定投资约300-500万元,生产车间面积1000平方米。

技术工艺流程: 暂未填写

技术成果的转让方式及价格
  • 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
交易流程

1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

2. 卖家确认成果可交易;

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

安全保障

1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

专家信息
  • 暂未填写

    是否认证: 未认证

    专业职称: 暂未填写

  • 电话: 暂未填写
  • 单位: 暂未填写
  • 地区: 北京,海淀区,西北旺镇
委托信息
"新型超微复合果蔬营养全..." 了解咨询