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  • 原色低脂脱水休闲食品研究与开发
  • 所属行业: 蔬菜加工,水果和坚果加工,其他未列明农副食品加工
  • 技术成熟度: 推广应用阶段
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制)(分装)、食用菌制品(干制食用菌、腌...
  • 合作方式:
    其他   
  • 参考价: 面议
技术成果的针对性、适用性与成熟度

适用原料分类: 苹果,热带水果类,瓜果类,其他水果,瓜菜类,根块、根茎类

适用原料名称: 苹果,无花果,其他瓜类,其它未列明的水果,南瓜,其他瓜类蔬菜,萝卜,胡萝卜,其他根块、根茎类蔬菜

适用产品分类: 蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品,水果制品

  • 适用的工艺和生产环节: 原料生产、原料前处理、生产制造
  • 应用到企业: 丽水咏林食品有限公司
  • 评价(鉴定)机构: 浙江省科技厅
  • 暂未上传专利扫描件

专利授权号:

暂未上传专利授权扫描件

解决的主要问题: 产品含油率高的问题,以及生产成本高的问题。

该问题的具体症状: 暂未填写

创新性描述: 1.建成规范化真空低温油浴脱水生产线:采用真空油浴脱水-热风联合脱水,用麦芽糊精填充和氯化钙硬化处理,保持脆片酥脆,防止塌陷。生产出原色低脂香菇脆片。2.采用热风-真空油浴脱水-热泵联合干燥,达到护色效果,并减少油脂吸入,降低产品中的含油率,生产原色低脂脱水休闲食品。生产的产品基本含油率为10%-20%(根据不同原料含油率略有不同)

技术成果的价值体现

项目投资效益分析: 1.本项目转化完成后,将建设规范化真空低温油浴脱水生产线,增加配套设备,完善辅助设施。形成原色低脂脱水脆片生产配套技术。配套技术包括原料采收标准、原料规模化预处理及成品包装、贮藏等内容。完成2~3套规范化操作规程,形成的操作规程熟化程度高,适用实际生产。项目执行期内完成新产品产值65万元,利税12万元。2.由于项目实施为中试及示范化生产阶段,第一年生产基本以原有设备进行中试生产及市场试销,主要是食用菌、莲子类产品为主,新产品年销售收入约为20万元,利税约3万元。随着生产技术熟化及规范化生产线的建成,质量体系及销售网络的建设,市场拓宽,项目实施第二年可实现产量翻番。预计项目执行期内可累计实现新产品销售收入65万元,实现利税12万元。

经济社会价值: 暂未填写

技术成果产业化所需要的硬件条件: 暂未填写

技术工艺流程: 暂未填写

技术成果的转让方式及价格
  • 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
交易流程

1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

2. 卖家确认成果可交易;

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

安全保障

1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

专家信息
  • 陈国宝

    是否认证: 未认证

    专业职称: 暂未填写

  • 电话: *****保密*****
  • 单位: 丽水市农业科学研究院农产...
  • 地区: 浙江,丽水市,莲都区
委托信息
"原色低脂脱水休闲食品研..." 了解咨询