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  • 直投式乳酸菌发酵泡菜技术
  • 所属行业: 蔬菜加工
  • 技术成熟度: 规模化生产阶段
  • 转化状态: 可转化
  • 适用的产品名称: 酱腌菜、其他蔬菜制品
  • 合作方式:
    技术转让    技术服务   
  • 转让价: ¥ 200 万 服务价格: ¥ 20 万
技术成果的针对性、适用性与成熟度

适用原料分类: 叶菜类,根块、根茎类

适用原料名称: 青菜,莴笋,元白菜,萝卜,榨菜头,生姜,胡萝卜,其他根块、根茎类蔬菜

适用产品分类: 酱腌菜,蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品

  • 适用的工艺和生产环节: 原料储存、原料前处理、生产制造
  • 应用到企业: 味聚特、李记、吉香居等泡菜企业
  • 评价(鉴定)机构: 四川省科技厅
  • 暂未上传专利扫描件

专利授权号: ZL02113426.X

暂未上传专利授权扫描件

解决的主要问题: 缩短周期,降低食盐30%以上,其产品保持了传统风味,质量高,健康营养;加工过程能够实现现代化、规模化、标准化。

该问题的具体症状: 暂未填写

创新性描述: 1.该成果是传统泡菜加工技术的重大创新;利用高活性直投式乳酸菌发酵加工泡菜,可缩短周期,降低食盐30%以上,其产品保持了传统风味,质量高,健康营养;加工过程能够实现现代化、规模化、标准化。2.该成果获国家食品行业科技发明奖一等奖、四川省科技进步一等奖、并获多项国家发明专利(如ZL02113426.X 、ZL200710048203.8、ZL201110076303.8等)。

技术成果的价值体现

项目投资效益分析: 项目市场前景广阔。

经济社会价值: 暂未填写

技术成果产业化所需要的硬件条件: 暂未填写

技术工艺流程: 暂未填写

技术成果的转让方式及价格
  • 对企业的技术指导: 暂未提供对企业的技术指导服务
交易流程

1. 买家选定所需成果,在线下单,确认交易合同;

2. 卖家确认成果可交易;

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议;

4. 买家支付交易款项到丰景网平台;

5. 买方确认转让完成,平台打款给卖方;

安全保障

1. 对于买卖双方自主进行的交易,丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效;

2. 丰景网作为第三方参与的交易,均由我网代收买家交易款项,全程资金代管,保障交易安全;

3. 其他交易方式和相关问题,请及时联系丰景网客服咨询,提供多种形式的答疑解惑服务。

专家信息
  • 陈功

    是否认证: 未认证

    专业职称: 正高级

  • 电话: *****保密*****
  • 单位: 四川省食品发酵工业研究设...
  • 地区: 四川,成都市,温江区
委托信息
"直投式乳酸菌发酵泡菜技..." 了解咨询