适用原料分类： 牛,羊,活猪,鸡,鸭

适用原料名称： 牛,山羊,其他活猪,鸡,鸭

适用产品分类： 肉制品

• 适用的工艺和生产环节： 生产制造
• 应用到企业：
• 评价（鉴定）机构：
• 暂未上传专利扫描件

专利授权号： 一种调理烧烤羊排的方法（2013104569110）；多点按摩式滚揉机（2013206926245）；一种提高羊肉盐溶蛋白热凝胶硬度的方法（201410437737X）。

暂未上传专利授权扫描件

解决的主要问题： 实现预制调理肉制品的工业化、标准化加工。

该问题的具体症状： 随着生活节奏的加快，消费者对预制调理肉制品的需求日益增加，据统计2020年，需求量将达1500万吨。但目前预制调理肉制品技术装备落后、产品调质不均匀、调理品质差、货架期短，严重限制了调理肉制品的工业化生产。

创新性描述： 根据畜禽肉的加工适宜性和消费者对不同加工方式的需求，采用脉冲变压腌制、过热蒸汽减菌、真空包装等技术，开发了高品质调理肉制品加工技术。本技术适用于不同口味（咸香、香辣、麻辣、五香、孜然、奥尔良等）、不同加工方式（烤、炖、煮、炒、微波等）、不同畜禽种类（猪肉、牛羊肉、禽肉等）产品加工的需求。

项目投资效益分析： 本技术具有调质均匀、调理充分的特点，能够实现工业化生产加工，年产1000吨调理肉制品的标准化生产线，投资成本约1500万，利润率可达30~35%，技术成熟，市场潜力大，前景广阔。

经济社会价值： 暂未填写

技术成果产业化所需要的硬件条件： 暂未填写

技术工艺流程： 暂未填写

• 对企业的技术指导： 暂未提供对企业的技术指导服务

1. 买家选定所需成果，在线下单，确认交易合同；

2. 卖家确认成果可交易；

3. 买卖双方签订《四方协议》、《代理协议》、《预付款协议》等协议；

4. 买家支付交易款项到丰景网平台；

5. 买方确认转让完成，平台打款给卖方；

1. 对于买卖双方自主进行的交易，丰景网无法确保所有交易合同及相关文件合法有效；

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