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张德权

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张德权

个人信息

电话:*****保密*****

所在单位:中国农业科学院农产品加工研究所

部门院所:中国农业科学院农产品加工研究所

所在地区: 北京,海淀区,马连洼街道

专业职称: 研究员

专家简介

张德权博士,研究员,博士生导师,全国农业科研杰出人才,科技部中青年科技创新领军人才,国家农业科技创新工程肉品加工创新团队首席科学家,国家现代肉羊产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家,公益性行业(农业)科研专项首席专家,长期从事肉品科学与加工技术研究。现任农业部农产品加工重点实验室副主任,中国畜产品加工研究会肉品委员会副理事长,畜产品加工标准专业委员会副主任委员,国家农产品加工技术研发体系畜产品加工专业委员会副主任委员,国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟副秘书长。主持十三五国家重点研发计划、国家公益性行业(农业)科研专项、国家自然科学基金、港澳台科技合作专项等国家级项目30余项。获中华农业科技奖、北京市科学技术奖、全国商业联合会科技进步奖等省部级奖励及个人荣誉12项。以第一和通讯作者发表学术论文131篇,获得授权专利45项,制定农业行业标准10项,主编《羊肉加工与质量控制》和《冷却羊肉加工技术》。参与起草《全国食品工业“十三五”发展战略研究报告》、《全国食品工业“十二五”发展纲要》、《“十二五”农产品加工业发展规划》等国家及行业规划8项,培养博士后、硕博研究生及外国留学生66人。

擅长领域:

肉品科学与加工技术研究

技术成果
  • 风干肉工业化加工技术 更新时间:Mon Jan 29 09:23:05 CST 2018

    合作方式: 技术转让、技术许可      参考价: ¥300.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工

    生产环节:生产制造

  • 调理肉制品工业化加工... 更新时间:Fri Oct 13 09:47:46 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术许可、技术服务      参考价: ¥300.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工

    生产环节:生产制造

  • 低温高湿变温解冻技术 更新时间:Wed Jul 26 09:22:50 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术许可      参考价: ¥300.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工

    生产环节:生产制造、其他环节

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