南京农业大学食品...

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南京农业大学食品科学技术学院

联系方式

联系人:钱金

电话: *****保密*****

官网:http://food.njau.edu.cn/

详细地址:江苏省南京市玄武区卫岗1号

机构介绍

南京农业大学食品科技学院可溯源于1921年成立的东南大学农产制造门。1985年,为响应国家发展食品工业战略需要,南京农业大学组建了食品科学系,1996年成立食品科技学院。

学院现有食品科学与工程博士学位一级学科授予权、1个博士后流动站、1个国家重点(培育)学科、1个江苏省一级学科重点学科、1个江苏省优势学科、1个江苏省二级学科重点学科、4个博士点、5个硕士点。设有食品科学与工程(国家特色专业)、生物工程(江苏省特色专业)、食品质量与安全(江苏省特色专业)3个本科专业。建有国家肉品质量安全控制工程技术研究中心、中美食品质量安全联合研究中心、农业部畜产品加工重点实验室、教育部肉品加工与质量控制重点实验室、农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(南京)、江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心等8个国家、部省科研平台和江苏省食品加工与质量控制教学实验示范中心。国家一级学会中国畜产品加工研究会挂靠学院。

目前在校本科生750余人,研究生400余人,在职教职工97人,其中教授23人、副教授23人。拥有国家“百千万人才工程”专家、国务院政府津贴获得者、农业部和教育部科技委委员、农业部有突出贡献中青年专家、农业部现代农业产业技术体系岗位科学家、新世纪优秀人才支持计划专家、江苏省有突出贡献中青年专家、江苏省333人才工程培养对象等一批高层次专家队伍,20余人担任全国性学术团体理事长、副理事长、常务理事、理事,1人担任国际著名期刊《MeatScience》副主编。专任教师中90%拥有博士学位。

“十一五”以来,学院先后承担和完成国家自然科学基金、国家“863”、国家“十一五”支撑等国家、部省级课题150余项;荣获国家科技进步二等奖1项、部省级奖励30余项,获国家专利100余项,在国际学术刊物上发表论文600余篇,国内学术刊物上发表论文1000余篇,出版专著10余部、教材20余部。现已形成肉品加工与质量控制为优势,食品微生物与生物技术、农产品贮藏与加工、食品营养与安全、糖组学与糖生物工程为特色的五大主要研究领域。据2015年ESI最新统计,学院为南京农业大学“农业科学”进入全球前1‰和“生物与生物化学”进入全球前1%做出重要贡献。

学院始终坚持以科技创新促进产业升级、造福亿万百姓。先后与雨润集团、江苏省食品集团有限公司、南京桂花鸭集团、中粮集团、新希望六和集团、南京卫岗乳业有限公司、东方生工、浙江艾博等一大批龙头企业开展深度合作,足迹遍布北京、江苏、浙江、山东、安徽、江西、甘肃等地,推动了产业升级和技术进步,产生了显著的经济和社会效益。

学院积极构建全球范围内的交流与合作,与美国康奈尔大学、加州大学DAVIS分校、英国雷丁大学、法国里尔科技大学、法国巴黎高科、韩国庆北大学、俄罗斯圣彼得堡工程大学等海外知名大学联合培养人才和科研合作。先后承办第53届国际肉类科技大会、中美食品安全高层论坛、欧盟经济委员会肉类标准研讨会等一系列国际会议。

在建设世界一流农业大学进程中,学院将以推动中国食品产业发展和满足大众健康需求为己任,致力于人才培养、科技创新和社会服务,立足中国、面向世界,团结拼搏、永不止步,向着建设国内一流、国际知名的研究型学院目标迈进。

机构合作企业:暂未填写

机构成功案例:暂未填写

重点研究领域:肉品加工与质量控制 食品微生物与生物技术 农产品贮藏与加工 食品营养与安全 糖组学与糖生物工程

机构团队

暂无机构团队

机构专家

国家肉品质量安全控制工程技术研究中心部门的专家

教育部肉品加工与质量控制重点实验室部门的专家

农业部畜产品加工重点实验室 部门的专家

中美食品质量安全联合研究中心 部门的专家

农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心部门的专家

农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室部门的专家

科学研究院部门的专家

食品科学技术学院部门的专家

技术成果
  • 减少肉禽夏季运输热应... 更新时间:Fri Jan 29 11:01:42 CST 2016

    合作方式: 其他             参考价: 面议

    行业分类:肉制品及副产品加工             发布人: 徐幸莲

    生产环节:原料生产、原料前处理

  • 肉及肉制品加工技术 更新时间:Mon Apr 10 09:22:14 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术服务             参考价: ¥300.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工             发布人: 李春保

    生产环节:原料生产、原料前处理

  • 传统特色肉制品现... 更新时间:Mon Jan 04 15:17:36 CST 2016

    合作方式: 其他             参考价: 面议

    行业分类:肉制品及副产品加工,其他水产品加工             发布人: 章建浩

    生产环节:生产制造、包装储藏

  • 传统蛋制品纳米涂膜保... 更新时间:Wed Apr 05 09:56:12 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术服务             参考价: ¥100.0万元

    行业分类:蛋品加工             发布人: 章建浩

    生产环节:原料生产、原料前处理、生产制造、产品检测、包装储藏

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