中国农业科学院农...

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中国农业科学院农产品加工研究所

联系方式

联系人:来吉祥

电话: 010-62816473

官网:http://iappst.caas.cn/

详细地址:北京市海淀区圆明园西路2号

机构介绍

中国农业科学院农产品加工研究所作为本领域唯一的国家级科研机构,肩负着发展农产品加工科学技术、转化技术成果、培养农产品加工高级科研人才、组织全国科研协作、开展国际合作与交流和提供农产品加工政策咨询等使命,“一手抓基础研究,一手抓技术、工艺和产品研制”,开展农产品加工基础性工作、基础研究、高技术发展、关键技术研究、技术集成、产品研制和标准制定,解决农产品加工业发展中的基础性、方向性、全局性和前瞻性问题,引领我国农产品加工科学技术发展方向,服务农产品加工产业发展,行使国家队职责。

农产品加工研究所设立了粮油加工、畜产品加工、果蔬加工、传统食品加工与装备、保鲜与物流、质量与生物安全、营养健康与功能食品等7个研究单位,拥有农产品质量与食物安全、农产品加工利用等4个博士点,食品科学、粮食油脂以及植物蛋白工程、农产品加工与贮藏工程、食品加工与安全农业推广等7个硕士点,在读各类研究生207名。研究所现有在职职工176人,科技人员155人,享受国务院特殊津贴专家3人,研究员22人、副研究员30名,博士生导师16名、硕士生导师39名。

截止到2015年底,我所以第一完成单位获国家技术发明奖1项,获省部级科技成果奖37项;授权国家发明专利186件,授权实用新型专利123项;发表学术论文1219篇,其中SCI、EI收录论文409篇;主编或参编著作78部;制修订行业标准63项;或软件著作权27项。

农业部农产品加工综合性重点实验室、国家农产品加工技术研发中心和农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)等国家级平台依托建设在加工所。研究所占地约150亩,重点实验室的大型仪器设备10余台(套),总值4000余万元,研发中心建成中试线10条,大型仪器设备150余台(套),总值1000余万元,质检中心设备100余台(套),总值近1700万元。

研究所愿意与国内外科研院所、高等院校和企业开展广泛的交流合作。

机构合作企业:北京市海乐达食品有限公司、白象食品股份有限公司、邹鹰农牧集团、黑龙江飞鹤乳业有限公司、金沙河面业、内蒙古蒙都羊业食品有限公司、山东凤祥食品发展有限公司等

机构成功案例:暂未填写

重点研究领域:全面覆盖粮油、果蔬、畜产、传统食品加工与装备、保鲜与物流、质量与生物安全、营养健康与功能食品等各个农产品加工领域

机构团队
所属院所:中国农业科学院农产品加工研究所
围绕当前亚健康状况突出、慢性疾病高发等严重困扰我国社会发展的营养健康问题,以水果、蔬菜等为原料,采用世界领先的理论成果与科学技术,针对性开发功能食品与保健产品,包括研发规划、产品设计、技术开发、装备研制、工艺优化、包装推广及其产品的成分检测、功能评价、健康机制等。
所属院所:中国农业科学院农产品加工研究所
木泰华团队成立于2003年,研究方向是薯类深加工与综合利用。
所属院所:中国农业科学院农产品加工研究所
团队成立于2014年,以“酶”和“微生物”为核心,开展生物质定向酶解与转化、微生物代谢调控和酶制剂等生物制品开发三方面研究内容。团队现主持国家及省部级项目4项,总经费达1000万元以上;发表论文7篇,其中SCI收录4篇,中文核心收录2篇,其它1篇。与日本东京大学、新加坡国立大家在酶学和肠道菌群研究方面建立了良好合作关系。希望通过团队协作,攻坚克难,争取通过5-10年的时间,在食品领域建成国内领先的生物制造团队,推动我国食品制造的绿色化转型。 团队走访数十家企业,并与国内外研究机构建立良好合作关系。 参观汤臣倍健 与新加坡国立大学李元坤教授交流 团队与天津康洋公司开展GSK3β表达及蛋白结晶方面的合作,为企业提供技术服务。与云南德善祥公司开展酶解农产品加工副产物、开发高附加值产品方面的合作,开发酵素、益生元等多种功能食品。
所属院所:中国农业科学院农产品加工研究所
乳品加工课题组围绕原料乳及相关乳制品开展基础及应用研究。主要研究方向为乳品营养组学与品质评价、乳酸菌发酵剂菌种选育及应用、膜技术应用及功能性乳基配料加工技术研究、微生物功能因子选育及应用技术开发和发酵乳及干酪加工技术研究。承担国家级项目近二十项,获得省部级奖励5项、省部级鉴定成果6项,获得授权专利11项,发表论文150余篇。团队牵头建立中国农业科学院农产品加工研究所-荷兰瓦赫宁根大学食品科学与技术系 乳品科学联合研究中心 团队先后与黑龙江飞鹤乳业、宁夏金河乳业、北京三元乳业、君乐宝乳业、上海光明乳业、伊利乳业等多家企业开展技术合作。
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机构专家

中国农业科学院农产品加工研究所部门的专家

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技术成果
  • 骨素(肽)及其衍生化... 更新时间:Mon May 08 13:43:37 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术服务             参考价: ¥300.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工,其他调味品、发酵制品制造             发布人: 张春晖

    生产环节:生产制造、其他环节

  • 冷冻肉低温高湿变温保... 更新时间:Mon May 08 13:34:24 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术许可             参考价: ¥200.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工             发布人: 张春晖

    生产环节:生产制造、其他环节

  • 冷鲜肉亚冻结(亚过冷... 更新时间:Mon May 08 13:38:50 CST 2017

    合作方式: 技术转让、技术服务             参考价: ¥100.0万元

    行业分类:肉制品及副产品加工             发布人: 张春晖

    生产环节:生产制造

  • 冷鲜肉屠宰流程再造与... 更新时间:Mon May 08 13:42:14 CST 2017

    合作方式: 技术转让             参考价: ¥100.0万元

    行业分类:肉、禽类罐头制造,其他未列明食品制造             发布人: 张春晖

    生产环节:生产制造

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