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  • 功能性乳酸菌发酵剂的开发研制
  • 挂牌主体:天津科技大学
  • 合作方式: 技术转让、技术服务
  • 技术成熟度:批量生产阶段
  • 挂牌时间:2018/01/18- 2019/02/17
  • 项目投资
  • 投资总额:1000万元 (自有资金≥20%)
  • 技术转让费:100万元
  • 项目融资
  • 可提供融资金额:750万元
项目简介

从我国传统发酵食品中分离得到多株具有降胆固醇、产黏特性及免疫调节活性的乳酸菌,在自由技术条件下可得到109 cfu/g活菌数的发酵剂。1.经发酵剂发酵的酸奶的酸度符合国家标准,可获得较好的持水力和黏度,产品中活菌数达到108以上,并在保藏期内产品性质比较稳定。2.本产品是具有自主知识产权的直投式发酵剂,进而替代价格昂贵的进口发酵剂,并可以保证产品质量安全性;该发酵剂具有天然增稠剂的功能,具有广阔的市场前景。

项目经济效益分析

产品生产的主要设备为有氧及厌氧发酵罐,喷雾干燥设备等,总体投入1000万左右。产房占地面积50亩,4名科研及10名操作人员即可。国内每年的发酵乳总产量按100万吨计算,需要直投式发酵剂约30吨左右。若以年产1吨直投发酵剂计算,售价7元/g计算,经济效益应在700万元以上。所以功能性乳酸菌发酵剂具有良好的市场应用前景,产品未来需求量,生产量,市场占有率将逐年增长。

摘牌企业基本要求

生产经营良好的龙头企业